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吃烤肉会造成肠菌群失调吗

发布时间:2015-05-29 点击数: 57次
较近,北京德胜门中医院小编趁着节日休息,去北京体验了一下自助烤肉,小编发现,自助烤肉餐厅逛有很多,而小编所选的一家在上午11点就已经爆满,可见大家对自助烤肉的喜爱。
如此喜欢吃自助烤肉,那么大家有没有注意一些烤肉的细节,避免造成肠菌群紊乱呢?
肠菌群是寄生在人体肠道的一些细菌群类,有对人体有害的也有对人体有益的,一般都是处于平衡的状态,协同肠道消化食物,而一旦饮食出现问题或者被细菌感染,就会造成肠菌群紊乱,进而引发一系列胃肠疾病。
自助烤肉多以生肉和蔬菜为主,大多数去吃自助烤肉的都是烤肉居多,一般的自助烤肉餐厅都是电烤,在这里就要注意了,电烤炉生热慢,要耐心的等待,并且肉在烤的时候要多翻面,不可急于求成,小编看到很多吃自助烤肉的都是成群的顾客,有的人肉烤一半就开吃,美其名曰生肉,这其实是不对的做法,肉类特别是生肉一般都有变速好细菌附着,如果在食用的时候不彻底消灭这些细菌,被带入肠道,短时间内大量繁殖会造成肠菌群紊乱。
而自助餐厅提供不少特色饮料,大多都是冷饮,吃烤肉的时候要少喝,冷饮会造成胃肠的温度变化,对人体的有害菌一般在低温繁殖快速,饮用过多冷饮会使人体的肠道有害菌大量增加,肠菌群紊乱也就产生。
除此之外,自助烤肉的烤生菜和烤肉佐料也是如此,烤生菜要烤熟透,而佐料不可摄入太多,这些都对胃肠的刺激很大。