临床上可导致急性胃炎的因素很多，有化学或物理的刺激，也有细菌或其毒素引起。化学刺激主要来自烈酒、浓茶、咖啡及药物等，其中急性腐蚀性胃炎多是由吞服强酸、强碱及其他腐蚀剂所致。物理刺激如过热、过冷、过于粗糙的食物及X线照射，均会损伤胃黏膜，引起炎症性改变。而进食细菌或其毒素污染的食物，是导致急性胃炎比较常见的一个病因。

由于胃肠疾病的症状表现缺乏特异性，很多人在出现不适的症状时，不知道自己得的是什么病，盲目用药，导致病情加重。

急性胃炎的临床症状：

急性胃炎是由不同病因引起的胃粘膜急性炎症。急性胃炎通常发病较急，出现症状应当及时诊治，不然也有转为急性胃炎的可能。如果您有以下的这些症状就要开始警惕急性胃炎了。

1、恶心与呕吐：恶心与呕吐是临床常见症状。恶心常为呕吐的前驱感觉，也可单独出现。表现上腹部特殊不适感，常伴有头晕、流涎、脉缓、血压降低等发走神经兴奋症状。

2、胃肠气胀：胃肠气胀是由于多种原因引起的胃肠道不通畅或梗阻，胃肠道的气体不能随胃肠蠕动排出体外面积聚于胃肠道内称胃肠气胀。

3、腹痛：可表现为急性或慢性，其病因复杂，多数为器质性，也可为功能性;多为腹腔内器官病变起，也可为腹腔外器官病变所致，因此在诊断时要考虑，详细分析病史及各项检查结果。

4、胃食管反流症状：病理性反流是多种因素引起的胃食管抗反流功能不全，所造成的一种病理现象。胃食管反流性疾病是胃或十二指肠内容物反流人食管引起的疾病。持续发展可导致严重并发症。

5、腹泻：腹泻伴发肠炎者出现腹泻，随胃部症状好转而停止，可为稀便和水样便。